Google Spreadsheets Các loại - https://t.co/rME9kDFopn

"

Google Spreadsheets Các loại #nuocsotngon - https://t.co/rME9kDFopn

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) November 10, 2017

Source: @cacloaisotngon November 10, 2017 at 09:36AM
More info Nước Sốt Ngon"

Hình Ảnh - https://t.co/Kp8WC6wnsR

"

Hình Ảnh #nuocsotngon - https://t.co/Kp8WC6wnsR

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) November 10, 2017

Source: @cacloaisotngon November 10, 2017 at 09:34AM
More info Nước Sốt Ngon"

Công Thức các loại - https://t.co/9F5S3QX8KJ

"

Công Thức các loại #nuocsotngon - https://t.co/9F5S3QX8KJ

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) November 10, 2017

Source: @cacloaisotngon November 10, 2017 at 09:33AM
More info Nước Sốt Ngon"

Folder Google Drive Các loại - https://t.co/b41KqAf257

"

Folder Google Drive Các loại #nuocsotngon - https://t.co/b41KqAf257

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) November 10, 2017

Source: @cacloaisotngon November 10, 2017 at 09:31AM
More info Nước Sốt Ngon"

My #Google_map Nước Sốt Ngon - https://t.co/L3Zu985U4k

"

My #Google_map Nước Sốt Ngon - https://t.co/L3Zu985U4k #social

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) October 19, 2017

Source: @cacloaisotngon October 19, 2017 at 02:08PM
More info Nước Sốt Ngon"

My #tumblr Link: https://t.co/6M2ik0VKzc

"

My #tumblr Link: https://t.co/6M2ik0VKzc #social

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) October 19, 2017

Source: @cacloaisotngon October 19, 2017 at 02:02PM
More info Nước Sốt Ngon"

My #gravatar Link: https://t.co/7MmXg9Y9hN

"

My #gravatar Link: https://t.co/7MmXg9Y9hN #social

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) October 19, 2017

Source: @cacloaisotngon October 19, 2017 at 02:02PM
More info Nước Sốt Ngon"

My #wordpress Link: https://t.co/iXJ5WQpmvC

"

My #wordpress Link: https://t.co/iXJ5WQpmvC #social

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) October 19, 2017

Source: @cacloaisotngon October 19, 2017 at 02:02PM
More info Nước Sốt Ngon"

My #blogger Link: https://t.co/irgDiS5kYx

"

My #blogger Link: https://t.co/irgDiS5kYx #social

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) October 19, 2017

Source: @cacloaisotngon October 19, 2017 at 02:02PM
More info Nước Sốt Ngon"

My #youtube Link: https://t.co/10byeIOATN

"

My #youtube Link: https://t.co/10byeIOATN #social

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) October 19, 2017

Source: @cacloaisotngon October 19, 2017 at 02:02PM
More info Nước Sốt Ngon"

My #Google_Page Link: https://t.co/1Bh23oaTL3

"

My #Google_Page Link: https://t.co/1Bh23oaTL3 #social

— Các loại sốt ngon (@cacloaisotngon) October 19, 2017

Source: @cacloaisotngon October 19, 2017 at 02:02PM
More info Nước Sốt Ngon"

2 Cach lam nuoc sot banh trang tron ngon tren ca tuyet voi

Bánh trạng trộn đã không còn xa là với tất cả chúng ta từ người lớn tuổi đến người nhỏ tuổi, từ thành thị đến nông thôn vẫn có người thích và ghiền món ăn bánh tráng trộn này. Để có được thành phẩm ngon từ bánh tráng trộn người thực hiện chế biến rất biết cách chọn lựa bánh tráng và nguyên liệu thơm ngon, ngoài ra có thứ mà không phải ai cũng biết để làm cho bánh trạng trộn ngon trên cả tuyệt vời đó là dùng nước sốt trộn với bánh tráng. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu 2 cách làm nước sốt ăn bánh tráng trộn cực ngon này nhé.

Cách làm nước sốt me bánh tráng trộn chua ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu làm:

Me ương ương gần chín (hoặc 20ml nước cốt me)

Đường cát trắng

Xì dầu: 20ml

Giấm: 20ml

Lạc rang

Sa tế và ớt cay

Cách làm:

Bước 1: Lấy nước cốt me

Đầu tiên, me mua về rửa qua với nước để loại bỏ bớt bụi bẩn. Sau đó, bạn bóc vỏ me ra rồi cho vào bát nước nóng.

Dùng thìa dầm nhẹ để lấy hết phần thịt me ra ngoài.

Ngâm thịt me, vỏ me trong khoảng 15 phút rồi gắp bỏ hạt ra, lọc qua rây để lấy nước cốt me.

Bước 2: Vị ngọt của đường, vị chua của giấm

Cho xì dầu, giấm, đường vào tô, khuấy đều để hòa tan hết vào nhau.

Bước 3: Vị chua chua thanh thanh của nước cốt me

Nước cốt me vào, đảo đều.

Bước 4: Hạt lạc rang thơm thơm, béo béo

Giã nhỏ lạc rang, cho lạc rang vào tô.

Bước 5: Thêm gia vị cay nồng

Cho ớt và sa tế vào.

Tham khảo thêm ở đây

Cách làm nước bò của bánh tráng trộn?

Câu trả lời hay nhất: Bạn có thể làm theo cách này :

- Nước xì dầu ( loại này khác với nước tương là nó màu đen đậm đặc , có vị ngọt ngọt và mùi nước tương , nhìn hao hao giống nước màu , nhưng không phải nhé ) hoặc khó tìm thì bạn sử dụng dầu hào .

- xả băm nhuyễn ( hoặc xả khô )

- Ớt khô

- đường , 1 ít muối .

- Pha chế : nước tương hoặc dầu hào , trộn đều với đường cho tan

=> sau đó cho 1 ít dầu ăn vào chảo xào xã và ớt khô cho thơm , sau đó hạ lửa nhỏ , cho chén nước đã pha sẵn vào nồi , đảo đều để cho sôi , đến khi hỗn hợp hơi keo sền sệt là được .

=> nếu bạn muốn cho thịt bò vào thì bạn cho từ lúc cho xã ớt vào xào , sau đó giảm lửa thật nhỏ , để cho gia vị thấm đều vào thịt và nước từ từ keo lại là được

Nguồn từ câu trả lời trên yahoo.com

Với cách làm vô cùng đơn giản từ 2 loại nước sốt me và nước sốt bò để trộn cùng bánh tráng với vị chua chua ngọt ngọt từ me, béo báo thơm ngon ngọt thịt từ bò, bảo đảm món ăn này sẽ rất được nhiều người ưng ý, ai cũng mê. Chúc bạn thành thực hiện thành công nhé.

Xem thêm: Cách làm các loại nước sốt bánh mì bán là chạy ăn là mê

http://cacloainuocsot.doodlekit.com/blog/entry/4226663/2-cach-lam-nuoc-sot-banh-trang-tron-ngon-tren-ca-tuyet-voi

Cach lam cac loai nuoc sot banh mi ban la chay an la me

Bạn có biết điều quan trọng để bánh mì đạt độ thơm ngon, hấp dẫn là phải có nước sốt ngon? Một ổ bánh mì sẽ trở nên nhạt nhẽo khi không có nước sốt ăn kèm, tạo hương vị, màu sắc, cắn một miếng, một quệt vàng dính nhẹ trên miệng khiến người ăn xuýt xoa.

Một trong những món ăn phổ biến, tiện lợi, giá rẻ và ngon nhất Việt Nam là bánh mì. Trước đây, người ta thường ăn bánh mì vào buổi sáng, nhưng vì những ưu điểm trên mà ngày nay giờ nào, ở đâu bánh mì cũng đều được thưởng thức, có thể thay cơm cả ba bữa sáng, trưa, chiều, và chống đói vào đêm khuya. Đối với người kinh doanh, học cách làm nước sốt bánh mì để bán hàng chạy, biến khách lạ thành khách quen, tăng doanh thu mỗi ngày là điều rất cần thiết. Vậy nên hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm các loại nước sốt ngon nhất phù hợp với bánh mì nhé.

1. Nước sốt bánh mì heo quay

Bánh mì heo quay thơm nức mùi heo quay, thịt heo được quay lên vàng ươm, lớp da giòn rụm, thịt nóng hổi, đỏ hồng. Và nước sốt có nhiệm vụ “kết nối” heo quay với vỏ bánh mì cùng các loại rau.

Nguyên liệu:

-Cà chua

-Dầu ăn

-Đường

-Mắm, tiêu

-Hành khô, tỏi

-Một ít nước sôi để nguội

Cách làm:

- Cho dầu ăn vào chảo chống dính đun nóng lên rồi từ từ cho hành khô thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ vào phi thơm và vàng.

- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào chén sạch rồi trút vào chảo hành tỏi đang phi, đảo đều tay.

- Khoảng 2 phút rồi cho mắm, đường vào, hạ nhỏ lửa và đậy vung lại để cà chua mềm bấy. Cuối cùng cho thêm một lượng nước vừa phải, tiếp tục đun sôi từ 5 phút rồi tắt lửa, rắc một ít tiêu, để nguội.

Nước sốt bánh mì heo quay đạt là có độ sệt sệt vừa phải, hơi đặc, màu đỏ ong từ cà chua, vị đậm đà hòa quyện giữa chua, ngọt, mặn và cay từ tiêu. Khi bán hàng, lót thịt vào bánh mì rồi tưới sốt lên nhé!

2. Nước sốt bánh mì thịt nướng

Thịt nướng mặc dù đã được tẩm ướp gia vị nhưng khi ăn chung với bánh mì và các loại rau củ (cà rốt, dưa leo…) thì sẽ khiến có vị nhạt, ăn không đã miệng. Vì vậy, bạn cần phải học cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng thật ngon để tăng hương vị cho món ăn lý tưởng này.

Nguyên liệu:

- Cà chua

- Hành, tỏi băm nhỏ

- Ớt Đà Lạt băm nhỏ

- Tiêu, đường, mắm, dầu ăn

Cách nấu:

- Phi thơm hành, tỏi với một ít dầu ăn.

- Cho cà chua thái lát mỏng hoặc cắt hình hạt lựu vào đảo đều tay khoảng 2 phút.

- Thêm đường, mắm, để lửa liu riu để cà chua được mềm.

- Ớt có thể cho vào cùng lúc với cà chua hoặc sau khi cà chua mềm đều được. Tắt lửa, rắc tiêu vào và để nguội.

3. Nước sốt bánh mì pate

Khác với các loại nước sốt khác, sốt bánh mì pate có thêm nguyên liệu chính là gan heo. Gan heo có mùi đặc trưng, nếu không biết làm thì mùi sẽ khó chịu, khách khó ăn là bạn không thành công. Hãy xem công thức sau đây để nấu đúng cách nhé.

Nguyên liệu:

-Gan heo: 500gr

-Trứng gà: 2 quả

-Bột mì: 40gr

-Dầu ăn: 2 muỗng

-Tiêu: 5gr

-Hành tây, gừng băm nhỏ, tỏi băm

-Đường: 1 muỗng, muối

-Sữa tươi không đường: 200ml

Cách làm:

- Gan heo rửa sạch, thái mỏng rồi cho sữa tươi vào ngâm khoảng 20 phút để loại bỏ chất tanh và độc tố còn sót lại.

- Nấu nước sôi, luộc gan.

- Phi thơm hành, tỏi, gừng rồi cho gan vào xào đến khi chín. Bước này nhớ thêm đường, mắm, muối, và một chút rượu trắng để khử mùi.

- Để nguội rồi cho toàn bộ vào máy xay xay nhuyễn. Trút ra khuôn, sau đó cho khuôn vào một nồi có một ít nước sẵn để hấp cách thủy (là ngon nhất). Đun sôi, đậy kín nắp cho pate chín là được. Để nguội rồi dùng dần.

4. Nước sốt bánh mì kẹp thịt

Đối với bánh mì kẹp thịt, nước sốt phải có thêm một ít tóp mỡ và vị cay cay mặn ngọt thì mới ngon.

Nguyên liệu:

-Mỡ heo

-Cà chua thái lát mỏng

-Ớt Đà Lạt băm nhỏ

-Hành, tỏi băm nhỏ

-Tiêu, mắm, đường

Cách nấu nước sốt bánh mì kẹp thịt:

- Mỡ heo thái hạt lựu nhỏ, cho vào chảo đun nóng để tách mỡ. Đun đến khi thu được tóp vàng giòn, không còn mỡ thì vớt ra để ráo.

- Phi thơm hành tỏi, tiếp tục cho cà chua vào xào. Thêm mắm, đường đảo đều, để lửa liu riu. Khi nào cà chua mềm bấy thì cho tóp mỡ và ớt băm nhỏ vào, đun sôi lên một lần nữa, rắc tiêu là được.

5. Cách làm nước sốt bánh mì chảo

Người ta ít gọi bánh mì chảo, nhưng lại rất phổ biến ngoài hàng. Đây là hình thức ăn bánh mì ngay trên chảo (một loại chảo nhỏ ăn liền, hoặc đĩa con bò) đi kèm các loại nguyên liệu như cà chua, dưa leo, xà lách… Rưới nước sốt đỏ lên, ăn một miếng, chấm một miếng… thấy thèm.

Nguyên liệu:

-Cà chua

-Hành lá

-Bột quế

-Tỏi, hành băm

-Ớt cay, mắm, đường

Cách nấu:

- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng hoặc hình hạt lựu đều được.

- Phi thơm hành tỏi trong chảo nóng rồi cho cà chua vào, thêm mắm, đường đun đến khi mềm và có được hỗn hợp sốt sền sệt, không quá đặc. Cắt nhỏ hành lá rồi rắc vào sốt để có màu xanh bắt mắt.

6. Nước sốt bánh mì opla

Bánh mì opla ăn với trứng, khá đơn giản, chính vì vậy, nước sốt đóng vai trò càng quan trọng hơn. Nguyên liệu làm nước sốt bánh mì opla cũng bao gồm cà chua, ớt Đà Lạt, hành, tỏi băm, tiêu, mắm, đường.

Cách nấu: Bạn phi thơm hành tỏi lên, sau đó cho cà chua và ớt thái hạt lựu vào, thêm mắm, đường lúc đang sôi, đậy nắp hạ lửa đến khi hỗn hợp mềm, quyện vào nhau là được. Lúc này chỉ cần thêm hành lá thái nhỏ, ít tiêu xay vào. Múc nước sốt cho vào giữa bánh mì opla để tăng hương vị đậm đà.

7. Nước sốt bánh mì chả cá

Đối với bánh mì chả cá, nước sốt phải có vị vừa phải, không nồng nặc nếu không sẽ làm cho hương thơm đặc trưng của chả cá bị lấn át đi. Ăn không còn hấp dẫn nữa.

Để làm được nước sốt bánh mì chả cá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu thông thường như cà chua, ớt, mắm, đường, tiêu, hành, tỏi và đặc biệt cần có chính là một ít thì là.

Cách làm như sau: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua, mắm, đường vào đun sôi. Thêm ớt và lá thì là băm nhỏ vào, đun đến khi cạn nước, nước sốt sệt sệt là được. Thì là sẽ giúp đẩy hương cho chả cá, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ 100% hương vị từng nguyên liệu.

8. Nước sốt bánh mì doner kebab

Bánh mì doner kebab có thể dùng với 3 loại nước sốt: sốt tương ớt, tương cà và sốt trắng (mayyonaise). Tuy nhiên, nhiều người vẫn ưa dùng sốt tương cà nhất, vì thế chúng ta sẽ cùng học làm sốt tương cà nhé.

Chuẩn bị cà chua chín mọng, ưu tiên loại nhiều thịt hơn nhiều nước. Khứa nhẹ ngoài vỏ cà chua theo hình chữ thập từ đít, rồi luộc chín cà chua. Bóc vỏ, sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.

Đổ cà chua ra chảo, đun nóng, thêm mắm, đường, gia vị vào cho vừa ăn, đun sôi là được.

9. Nước sốt bánh mì bò nướng

Đây là loại nước sốt quết lên miếng thịt bò nướng hấp dẫn, nhìn là muốn ăn ngay, vì vậy cần phải được làm cẩn thận, đúng nguyên liệu, công thức để đảm bảo thịt bò vừa đậm đà, thấm vị, vừa thu hút, lôi cuốn lại có màu sắc đẹp đẽ.

Nguyên liệu làm không khác so với các loại nước sốt khác, quan trọng là bí quyết tạo sự khác biệt giúp nó ngon hơn. Phi thơm hành tỏi, thêm cà chua thái lát vào đun đến khi mềm. Cho mắm, đường, ớt cay vào đảo đều, đun sôi là được.

Trên đây là cách làm các loại nước sốt bánh mì thơm ngon, hấp dẫn. Hy vọng bạn sẽ có được công thức để tự nấu nước sốt ngon khiến khách hàng ăn là mê, kinh doanh phát đạt. Chúc bạn thành công nhé!

http://cacloainuocsot.doodlekit.com/blog/entry/4214231/cach-lam-cac-loai-nuoc-sot-banh-mi-ban-la-chay-an-la-me

Cach lam tuong ot ca chua ngon tai nha

Cách làm tương ớt cà chua ngon rất đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại bếp ăn của gia đình mình. Món này rất thích hợp để ăn cùng thịt nướng, khoai tây chiên, chả giò,…

Chút cay nồng của ớt kết hợp cùng vị chua thanh của cà chua đã tạo nên sự hoàn hảo cho món đồ chấm này. Hương vị tự nhiên không lẫn vào đâu được của tương ớt cà chua sẽ làm tăng thêm vị ngon cho các món ăn kèm. Cách làm tương ớt cà chua ngon cũng rất dễ dàng, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần phải mua những loại đã được chế biến sẵn ngoài chợ hay siêu thị giúp đảm bảo sức khỏe hơn cho bản thân và gia đình. Hơn nữa vị tương ớt cà chua làm tại nhà sẽ có vị đậm đà không quá mặn cũng không quá nhạt hợp khẩu vị hơn với từng thành viên trong gia đình hơn. Cùng bắt tay vào thực hiện với các bước hướng dẫn rất đơn giản bên dưới cùng chúng tôi nhé!

Tương ớt cà chua là món nước chấm thích hợp ăn kèm với nhiều món ăn

Nguyên liệu

-1 muỗng canh rượu trắng

-1,2 kg cà chua chín

-300gr ớt trái nếu bạn muốn ít cay hơn thì có thể dùng 200gr ớt

-3 muỗng canh tỏi băm

-1 muỗng canh muối

-5 muỗng canh đường

-40ml giấm ăn

-3 muỗng canh bột năng

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch ớt và cà chua sau đó để thật ráo. Chú ý vì ớt có mùi cay nồng nên bạn hãy trang bị cho mình thêm găng tay và khẩu trang để không bị nóng ở tay và mặt nếu bị ớt dính vào.

Bước 2: Tiếp theo bạn cắt xéo ớt và xóc đều lên để rớt bớt hạt, rồi cho ớt ngâm vào một thau nước lạnh, đãi ớt từ 3 – 4 lần để hạt rớt ra ngoài.

Bước 3: Ớt sau khi đã đãi hạt, bạn cho vào nồi nước sôi để luộc trong khoảng 5-10 phút

Bước 4: Cà chua bóc vỏ và thái ra làm 4, sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với 40ml giấm, ớt đã luộc và 3 muỗng tỏi băm vào xay thật nhuyễn.

Bước 5: Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp trên bạn đổ vào rây, rây kĩ để gạt bỏ phần bã và hạt ớt để có được phần tương sánh mịn hơn.

Bước 6: Cho bột năng vào một cái bát nhỏ, pha tí nước và khuấy lên thật đều, sau đó cho vào trong hỗn hợp ớt cà chua vừa mới xay, nêm thêm 1 muỗng muối, 5 muỗng đường và 1 muỗng rượu trắng rồi khuấy thật đều

Bước 7: Sau đó nấu sôi hỗn hợp trên với lửa nhỏ và khuấy đều liên tục để không bị cháy xém dưới đáy nồi. Đun trong khoảng 20-30 phút rồi sau đó để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Thay vì phải mua tương ớt bên ngoài giờ đây bạn có thể tự nấu tương ớt cà chua tại nhà dùng dần. Với cách làm tương ớt cà chua ngon như thế này chắc chắn bạn sẽ có những bữa ăn thật là ngon miệng. Tương sánh mịn với một chút mùi thơm của ớt, vị chua của cà chua và giấm tạo nên một thứ nước chấm đầy kích thích. Cách làm tương ớt cà chua ngon không quá phức tạp chỉ cần thực hiện theo đúng các bước trên là bạn đã có ngay phần tương ngon như các nhãn hàng nổi tiếng. Từ nay, món thịt nướng sẽ thêm đậm đà, món khoai tây chiên sẽ trở nên hấp dẫn hay các món khô nướng sẽ có thêm mùi vị mới từ tương ớt cà chua do chính tay bạn chế biến. Chúc các bạn thành công!

http://cacloainuocsot.doodlekit.com/blog/entry/4197890/cach-lam-tuong-ot-ca-chua-ngon-tai-nha

​Mot so loai nuoc xot an kem voi mi xao

Chế biến nước xốt ăn kèm với mì xào sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, mỗi loại nước xốt đem đến những hương vị khác nhau giúp món ăn ngon hơn mà không hề bị ngán.

Mì là thức ăn nhanh quen thuộc của nhiều người trong mỗi buổi sáng vội vã, khi đói bụng giữa giờ làm, giờ học hay là mỗi dịp “cuối tháng” muốn tiết kiệm chi tiêu. Chỉ cần một gói mì và nước sôi là đã có món mỳ nóng hổi ăn ngay rồi. Thế nhưng, hãy biến tấu một chút với mì xào cùng các loại nước xốt hấp dẫn để bữa ăn trở nên ngon miệng hơn nhé!

Hãy điểm qua vài loại nước xốt ăn kèm với mì xào sau đây:

Xốt cà chua đơn giản

Xốt cà chua dễ làm, lại rất phù hợp với mì xào. Cà chua lột vỏ, thái hạt lựu, cho vào xào chung với hành phi thơm, nêm nếm gia vị, có thể thêm chút nước và xào cho tới khi cà chua chín mềm tạo thành hỗn hợp đặc. Bạn có thể rưới hỗn hợp nước xốt này lên mì đã chuẩn bị sẵn hoặc cho mì vào đảo cùng nước sốt trên bếp nóng ở khâu cuối cùng.

Chỉ với nước xốt cà chua đơn giản cùng chút rau thơm, món mì xào vẫn trở nên vô cùng hấp dẫn

Xốt cà chua thịt bò

Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị cho thấm rồi xào chín với bơ, để riêng. Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu rồi cũng xào chín với bơ, sau đó cho hỗn hợp thịt bò vào đảo đều với hỗn hợp cà chua rồi rưới lên mì và thưởng thức.

Nước xốt mỳ Ý

Phi thơm tỏi với chút dầu ăn rồi cho hành tây vào xào chín. Cho tiếp cà chua thái nhỏ vào đảo đều với chút muối. Khi cà chua sệt lại thì cho thịt bò vào đảo đều, có thể thêm nước nếu thấy xốt đặc quá. Khi thịt bò chín, bạn nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp và rưới hỗn hợp nước xốt mỳ Ý lên phần mì đã chuẩn bị sẵn là xong.

Nước xốt mì Ý không khó làm nhưng hương vị thơm ngon đặc biệt

Nước xốt dầu hào

Để làm nước xốt dầu hào, bạn cần có một ít dầu hào, giấm đỏ, đường, tiêu, tất cả cho vào tô với một chút nước rồi khuấy đều. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn rồi cho hỗn hợp dầu hào vào nấu sôi, sau đó nêm nếm gia vị vừa ăn, đun tiếp trên lửa nhỏ thêm vài phút cho tới khi nước sốt hơi sánh lại là được. Khi ăn rưới nước xốt và trộn đều trong vài phút để mì thấm gia vị rồi mới thưởng thức.

Các loại nước xốt trên khá dễ làm, hương vị lạị thơm ngon, đậm đà. Bạn hãy thường xuyên chế biến các loại nước xốt ăn kèm với mì xào để thay đổi khẩu vị nhé!

http://cacloainuocsot.doodlekit.com/blog/entry/4196467/mot-so-loai-nuoc-xot-an-kem-voi-mi-xao

​Gia tri cua nuoc sot doi voi am thuc

Nước sốt là “linh hồn” của món ăn, là sự kết hợp tinh tế các gia vị lại với nhau tạo nên một hương vị độc nhất vô nhị. Nước sốt cũng có thể trở nên “vĩ đại” khi chúng ta đặt tình yêu vào nó.

Hơn ai hết, những người yêu thích ẩm thực sẽ hiểu rõ rằng các món ăn không sử dụng nhiều gia vị thì nước sốt chấm là không thể thiếu. Khi tìm hiểu bạn sẽ nhận ra rằng, nước sốt không chỉ đơn giản là một loại nước dùng để chấm, mà nó còn là hương vị dấy lên bao nhiêu cảm xúc. Đó có thể là cảm giác bồi hồi của tuổi thơ, thích thú khi khám phá ra một mùi vị mới, háo hức khi thưởng thức món ăn ngon như lần đầu gặp được người thương… nước sốt chấm còn cho chúng ta nhiều hơn là một món ăn ngon hơn nó là sự thăng hoa của ẩm thực.

Nước sốt làm từ các loại gia vị, thảo mộc hay thành phần khác và có dộ sánh nhẹ

Có đa dạng các loại nước sốt trên thế giới, mỗi loại lại có mùi vị khác nhau, có cách kích thích vị giác khác nhau nhưng tựu chung đều khơi gợi cái ngon của món ăn khiến thực khách phải tấm tắc khen. Với các loại nguyên liệu phong phú, hương vị hấp dẫn các dân tộc, các quốc gia lần lược cho thế giới thấy sự tinh túy của ẩm thực nước mình qua chén nước sốt chấm. Nước sốt những tưởng chỉ đóng “vai phụ” nhưng chính nó lại là nét duyên khó phai, là linh hồn của món ăn.

Thế giới nước sốt chấm Việt Nam

Kể về ẩm thực, Việt Nam chưa bao giờ là nước chịu kém cạnh bạn bè quốc tế. Dù không có 5000 năm văn hóa như Trung Hoa, không có sự cầu kỳ hoa lệ như của Pháp, hay sự cầu thị như ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực Việt Nam nổi danh với sự phong phú, đa dạng của các nguyên liệu. Với những gì mình có, nước sốt Việt Nam là một khúc biến tấu bất ngờ gây thích thú cho bạn bè thế giới.

Nước mắm chua ngọt với sự hài hòa chua, mặn, ngọt là loại nước chấm đơn giản 

nhưng mùi vị thì chỉ cần thử một lần là “ghiền”

Đối với nước sốt, ở đất nước chúng ta đều có vẻ dân dã hơn, ít cầu kỳ hơn nhưng không đồng nghĩa với xuề xòa. Đơn cử là chén nước mắm chua ngọt có từng xuất hiện ở bất kỳ gian bếp gia đình nào mà mẹ vẫn hay làm cho chúng ta ăn. Nó bao hàm vị chua ngọt thanh tao hòa với vị mặn mà của nước mắm – được làm từ cá biển, đặc ân của biển cả và vị cay nồng của tỏi ớt, hương vị ấy quấn lấy lưỡi ta khiến ai một lần nếm qua đều khó lòng quên được. Loại nước chấm này được đầu bếp nổi danh Martin Yan (thường được biết đến với tên gọi Yan Can Cook) “chấm” là “Với tôi, nước mắm chua ngọt Việt Nam là một trong những loại nước chấm ngon nhất thế giới”.

Ngoài ra còn phải kể đến hương vị bùng nổ khi miếng cá lóc nướng thơm lừng chấm vào chén mắm me đẫm vị. Nức lòng với rau luộc chắm mắm kho quẹt ngày mưa, nước mắm ớt đường chấm xoài xanh, chén nước mắm trong cùng ớt cay nồng lừng mùi cơm mới thổi,… Chỉ riêng các loại nước mắm đấy thôi cũng đã biết bao mùi vị đượm lòng người còn chưa kể đến các loại nước mắm “tram hoa đua nở” khác ở Việt Nam như: Mắm nêm, mắm ruốc, tương đậu phộng, xốt chanh dây, xí muội, muối ớt xanh….

Các loại nước sốt lừng danh trên thế giới

Thế đấy, nước sốt chấm chưa bao giờ “chỉ là một loại nước chấm”, nó chứa đựng “vũ trụ” với đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng, bùi, nồng… Trên thế giới, mỗi nơi lại có những biến tấu của riêng mình, mỗi một loại nước sốt chấm như góp một âm thanh vào bản hòa âm vĩ đại của ẩm thực thế giới nói chung, ẩm thực dân tộc nói riêng.

Aioli: Aioli là nước sốt nổi danh của Pháp. Rất đơn giản, dễ chế biến nhưng lại có thể kết hợp hài hoà trong nhiều món ăn khác nhau, sốt Aioli dần trở nên phổ biến và được người Pháp ưa chuộng. Sốt được làm từ lòng đỏ trứng gà, đánh đều với dầu oliu, thêm vào nhiều tỏi tươi năm nguyễn và muối.

Chermoula: Loại nước sốt đặc chế cho cá, hải sản được làm từ rau thơm, dầu ăn, nước cốt chanh, chanh muối, tỏi, thì là và muối. Loại nước chấm này phổ biến ở Algeria, Libya, morocco và Tunisia.

Peri Peri (hay Piri Piri): Có nguồn gốc ở Bồ Đào Nha và rất phổ biến ở các quốc gia phía Nam châu Phi. Đây là loại sốt là từ ớt piri piri giã, thêm vỏ chanh, hành, tiêu, muối, nước cốt chanh, lá nguyệt quế, ớt bột, ớt ngọt, hung quế, bạc hà và ngải giấm. Peri Peri sẵn sang “đánh gục” thực khách.

Chimichurri: Loại sốt này khá đặc và ngậy, được là từ mùi tây băm nhỏ, tỏi, dầu oliu, bạc hà và dấm trắng. Nước sốt thường dùng để chấm thịt nướng tuy nhiên thỉnh thoảng còn được dùng với các món cám bánh và thậm chí ăn cùng cơm. Chimichurri có xuất xứ từ Rio de la Plata.

Peppadew: Món sốt ngậy, ngọt ngọt, cay cay này có hương vị độc đáo nhờ ớt peppadew, một loại ớt tròn nhỏ và ngọt, được canh tác ở tỉnh Limpopo, Nam Phi. Cùng với ớt còn có tương ớt cay, phô mai kem và kem chua.

Mole poblano: Một “siêu phẩm” đến từ Mexico, chứa khoảng 20 nguyên liệu trong đó hai thành phần chính là ớt và socola, tạo ra vị cân bằng hoàn hảo. Sốt có màu đậm và mùi thơm hấp dẫn, thường được rưới lên thịt gà tây vào các dịp lễ. Ngoài ra, mole poblano còn được dùng để chấm thịt gà, thịt lợn hay ăn cùng cơm.

Harissa: Nguyên liệu chính làm nên món nước sốt này là ớt đỏ nướng, tiêu Baklouti, ớt Serrano và các gia vị như tỏi, hạt rau mùi, rau thơm và dầu oliu. Đây là loại sốt mà người Nam Phi yêu thích, hợp với mọi món ăn từ đậu viên chiên tới thịt nướng.

Mojo: Mojo được làm từ nước cam, tỏi, dầu oliu, ớt và các loại gia vị khác. Món sốt đến từ Cuba sẽ khiến bạn hao kha khá đồ ăn đấy nhé.

Tahini: Được sử dụng rộng rãi ở Trung Đông, Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp và một số quốc gia Bắc Phi, tahini hợp với nhiều món, từ làm salad, chấm rau, thịt, hay quết bánh mì. Sốt được làm từ hạt mè ngâm nước, giã nhẹ để tách vỏ lấy hạt rang chín, nghiền nhuyễn. Sau đó cho thêm nước chanh, tỏi, dầu oliu, rau mùi, thì là… tạo hương vị ngậy và thơm.

Tham khảo thêm : 5 Loại nước xốt âu ngon hợp khẩu vị người việt

Từ lâu, các loại sốt chấm đã không còn xa lạ với chúng ta, với những người yêu thích nghệ thuật ẩm thực lại càng thấy được “trăm ngàn lối” trong cách chế biến nước sốt mà say mê. Sau khi “dạo” một vòng các loại nước sốt trên thế giới muôn màu muôn vẻ, mỗi loại có một vẻ hấp dẫn riêng không lẫn vào đâu được, cũng không thể so sánh được loại sốt nào “có giá” hơn. Chỉ biết một điều là tất cả các loại nước sốt ấy từ lâu đã chinh phục được vị giác của nhiều người. 

http://cacloainuocsot.doodlekit.com/blog/entry/4193950/gia-tri-cua-nuoc-sot-doi-voi-am-thuc

Mon an kem voi nuoc sot ca chua

Sốt cà chua là loại sốt phổ biến và được ứng dụng thích hợp cho nhiều món ăn. Các món được sốt cùng với cà chua có vị ngon rất riêng và được nhiều người ưa thích.

Không phải là loại sốt xa xỉ, sốt cà chua rất dễ chế biến hơn nữa còn có kha khá món ăn thích hợp khi dùng chung với loại sốt này. Sau đây là gợi ý các món ăn vừa quen vừa lạ khi kết hợp với sốt cà chua dành cho bữa ăn của các bạn thêm phong phú và ngon miệng. Cùng website các loại nước sốt tham khảo nhé.

Mỳ spaghetti sốt cà chua bò viên

Nếu như hôm nào cảm thấy “chán cơm” cũng không “thèm phở” bạn có thể chế biến món mì này để đãi cả nhà nhé.

Món ăn nước ngoài rất được ưa thích tại Việt Nam

Mỳ sốt cà chua bò viên này có xuất xứ từ Ý nhưng từ lâu đã quen thuộc với người Việt Nam. Món ăn được ưa thích này không chỉ có ở các nhà hàng sang trọng mà bạn cũng có thể chế biến tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm tại các siêu thị như mỳ ý, thịt bò, cà chua.

Xíu mại sốt cà chua

Xíu mại sốt cà chua với vị mặn mặn, ngọt ngọt và chua thanh của cà chua sẽ giúp cả nhà bạn ngon miệng hơn đấy.

Không hề khó làm, món xíu mại sốt cà chua sẽ đem đến cho cả gia đình bữa ăn thật ngon

Thậm chí món ăn này không chỉ có người lớn mà ngay cả trẻ con cũng rất thích. Nó phù hợp dùng với cơm hoặc bánh mỳ. Kể cả ngày nắng hoặc ngày mưa rả rich đều là món ăn có thể xuất hiện trong thực đơn trong gia đình của bạn.

Khổ qua nhồi sốt cà chua

Thử đổi món để không còn cảm giác ngán thịt mà vẫn đủ chất cho cả gia đình. Với các bạn ăn chay có thể thay thịt bằng đậu hủ non vẫn ngon nhé.

Thậm chí bây giờ các siêu thị còn bán sẵn khổ qua nhồi thịt nữa, việc chúng mình chỉ cần chế biến và thêm sốt cà chua cho món ăn thêm ngon thôi

Khổ qua dồn có thể đã khá quen thuộc với mọi người nhưng khổ qua nhồi sốt cà chua vẫn là món ăn ngon nên được nhắc tới trong danh sách các món ăn kèm với sốt cà chua. Khổ qua có tính hàn, tác dụng hạ nhiệt sẽ giúp bạn ngon miệng hơn cũng hơn không còn cả giác “ngán” thịt khi có sốt cà chua kích thích vị giác.

Bắp cải cuộn thịt sốt cà chua

Thay vì dồn thịt vào đậu hủ, khổ qua bạn có thể cuộn thịt bằng lá bắp cải sau đó phủ lên một lớp sốt cà chua thơm thơm chua chua, món ăn hứa hẹn “bắt” cơm phải biết.

Lá bắp cải ngọt cuộn hỗn hợp thịt, mộc nhĩ, miến giòn giòn hấp chín rồi sốt qua cà chua, ăn đậm đà, hấp dẫn

Cùng với một chút biến tấu thôi cả nhà đã có một món ăn thơm ngon, bắp cải thanh thanh cùng nước sốt cà chua kết hợp sẽ rất thích hợp cho những ngày mưa lành lạnh.

Thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua

Đổi khẩu vị bữa cơm một chút với món thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua là lựa chọn sáng suốt cho bạn đấy.

Chút biến tấu thôi cũng đủ nói lên tâm tình của bạn rồi

Món thịt viên học trứng cút sốt cà chua với đầy đủ thành phần dinh dưỡng như đạm, béo, canxi và đảm bảo “hảo cơm”. Món ăn tuyệt vời dành cho người thân yêu đúng không nào.

Mặc dù hiện tại chúng ta có rất nhiều công việc, thời gian lại rất hạn chế nhưng các món trên đều không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị cũng như chế biến đâu. Tự mình chuẩn bị những bữa cơm nóng hổi, ngon lành cho gia đình cũng là cách thể hiện tình yêu của mình đúng không nào. Cùng nhau vào bếp thôi! Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng cùng với người thân nhé!

http://cacloainuocsot.doodlekit.com/blog/entry/4193265/mon-an-kem-voi-nuoc-sot-ca-chua

Bat mi tuyet chieu lam nuoc xot an voi ga cuc ngon

Với tuyệt chiêu làm nước xốt ăn với thịt gà sau đây, các chị em nội trợ sẽ chẳng còn đau đầu mỗi khi tổ chức tiệc tại nhà nữa.

Nước xốt là thành phần không thể thiếu khi ăn kèm với các món làm từ thịt gà, nhưng lại đóng vai trò rất quan trọng trong việc làm dậy nên hương vị thơm ngon và cuốn hút cho món ăn, đặc biệt là gà chiên. Xốt chua ngọt hay còn gọi là xốt xí mụi, đã trở thành loại nước chấm được ưu tiên mỗi khi chúng ta cần đến nước xốt cho món gà chiên như: cánh gà chiên bột, chân gà chiên nước mắm, gà phô mai… Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại xốt dành cho các món gà chiên. Tuy nhiên, bạn chỉ cần khoảng 15 phút thôi đã có ngay món nước xốt tươi ngon cho món gà mà lại đảm bảo vệ sinh rồi

1.Xốt chấm chua ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• -3 quả tắc
• -4 thìa nước mắm ngon
• -5 thìa đường cát trắng
• -1 ít nước lọc
• -2 quả ớt sừng cắt nhỏ

Xốt chấm chua ngọt ngon ngất ngây.
(Nguồn: Internet)

Hướng dẫn cách pha

Bước 1: Bạn cho đường và một ít nước lọc vào chảo nhỏ đun sôi, để đường tan và có độ sánh, tiếp tục cho nước mắm ngon vào chờ sôi lại thì tắt bếp. Nước tắc vắt lấy nước và thái sợi ½ vỏ quả tắc, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Chờ cho nước mắm nguội hẳn bạn cho nước tắc đã vắt vào một chén khuấy đều. Sau cùng, cho ớt và vỏ tắc thái sợi vào. Như vậy là đã hoàn thành một chén nước chấm chua chua cay cay tuyệt vời rồi.

2.Nước chấm chanh dây mới lạ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• -1 quả chanh dây nhỏ
• -½ chén đường
• -½ muỗng cà phê muối và 2 quả ớt nếu ăn cay

Việc sử dụng chanh dây làm nước xốt chấm gà sẽ đem lại hương vị mới lạ cho món ăn.
(Nguồn: Internet)

Hướng dẫn cách pha

• -Bước 1: Đầu tiên, cắt đôi quả chanh cho phần thịt vào rây nhỏ, lọc lấy nước cốt.
• -Bước 2: Cho phần nước chanh dây vào chảo nhỏ, cộng với ½ chén đường thêm vào 2 muỗng nước lọc đun cho hỗn hợp sôi lên và hòa tan hết đường thì cho tiếp ½ muỗng muối khuấy đều, tắt bếp chờ hỗn hợp nguội hẳn.
• -Bước 3: Cho hỗn hợp ra một chén nhỏ, thêm vài lát ớt là hoàn thành.

Chén nước chấm mới lạ thơm ngất ngây này có thể có nhiều chị em nội trợ chưa biết đến. Hãy thử pha chế để làm nước xốt chấm gà chiên để cho bữa tiệc cuối tuần này của gia đình thêm phần thú vị và tuyệt vời nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

http://cacloainuocsot.doodlekit.com/blog/entry/4192084/bat-mi-tuyet-chieu-lam-nuoc-xot-an-voi-ga-cuc-ngon

Nhung loai nuoc xot dac biet cua am thuc tinh te phap

Ẩm thực Pháp luôn làm thế giới bất ngờ lẫn ngưỡng mộ khi nền ẩm thực nước này không chỉ đa dạng mà còn rất tinh tế. Ở ẩm thực Pháp với nhiều loại nước sốt đa dạng, đậm đà mỗi loại mang một phong vị, sắc thái khác nhau nhưng tựu chung đều góp phần nâng niu khẩu vị cho thực khách.

Nói đến ẩm thực Pháp nghĩa là bạn cần biết đến một nền văn hoá ẩm thực với sự tinh tế đặt lên hàng đầu. Các món ăn được chế biến, bày trí đẹp mắt hơn nữa mùi vị lại chứa đựng “lực hấp dẫn” khó cưỡng. Để góp phần tạo nên sự tổng hòa ấy phải kể đến ảnh hưởng lớn từ nước sốt. Thỉnh thoảng bạn sẽ cảm thấy rằng nước sốt chính là nhân tố quyết định “thành – bại” của món ăn khi thưởng thức.

Nước sốt giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn

Có thể chúng ta biết nhiều về thế giới nước sốt Pháp hiện tại, thế nhưng có ít người biết rằng sự phong phú ấy được “tổ chức” từ 5 loại nước sốt cơ bản hay còn gọi là “nước sốt mẹ”. Và người đầu tiên “nhóm” các loại nước sốt lại thành 4 loại cơ bản là Đầu bếp người Pháp Marie Antoine-Carême. Sau đó, Đầu bếp Auguste Escoffier thêm một chút nước sốt để có năm "nước sốt mẹ” năm 1903.

“Nước sốt mẹ” là gì?

“Nước sốt mẹ” được hiểu đơn giản là những loại sốt cơ bản làm “nền” để tạo ra nhiều loại nước sốt khác mà chúng ta quen thuộc ngày nay. Có nhiều loại sốt bạn có thể chế biến tại nhà, được dùng rộng rãi, số khác được tìm thấy nhiều ở các nhà hàng. Nói chung, các loại nước sốt này mang mùi vị vốn thơm ngon và là “chất nền” để tạo nên nhiều hơn các loại sốt khác.

Để tạo nên nhiều loại nước sốt khác nhau đi kèm với các món ăn người Pháp dùng các loại nước sốt cơ bản

Trước khi liệt kê năm loại nước sốt, chúng ta cần nói về Roux. Về cơ bản, Roux giúp một số loại sốt dày lên để phủ và bám vào thức ăn thay vì chảy tràn ra ngoài. Roux được làm từ bột mì và các chất béo như dầu ăn, bơ, mỡ,... Sốt roux được dùng như chất tạo độ sánh cho các loại sốt khác như sốt béchamel, sốt velouté, các món thịt hầm, súp. Bốn trong năm nước sốt của mẹ được rang hóa bởi Roux, đó là lý do tại sao điều quan trọng là bạn biết nó là gì.

Tham khảo thêm một số loại nước xốt salad tại đây : Công thức làm nước xốt salad đơn giản

Năm loại “nước sốt mẹ” ở Pháp

Sốt Béchamel

Sốt Béchamel là loại nước sốt trắng gồm Roux, rượu whisked với sữa. Sốt Béchamel có vị béo và sánh đặc, mùi vị của loại sốt này khá nhạt nhòa, đó là lý do tại sao nó thường được nấu với các thành phần khác để tạo ra một loại sốt mới đậm đà hơn.

Đây là một trong những loại sốt trắng cơ bản

Nước chấm Béchamel được thực hiện bằng cách nấu nóng sữa với bột mì, nước mỡ. Sau đó cho hành tây, đinh hương và nhục đậu khấu, ninh lửa nhỏ cho tới khi được hỗn hợp mịn mượt, nhừ nát.

Sốt Velouté

Sốt Velouté được thực hiện bởi cách thêm Roux vào nước dùng và nấu nó trong một thời gian. Trong các loại sốt velouté thì sốt velouté gà, được làm bằng gà, là loại phổ biến nhất, đó cũng là một sốt velouté bê và sốt velouté cá.

Mịn mượt như nhung, Velouté làm các món ăn càng thêm béo vị

Sốt Velouté có tính chất mượt như nhung vị mát và béo ngậy đây là cách giải thích theo như tên gọi tiếng Pháp và rất thích hợp với nó. Một loại sốt mềm mịn, nhẹ nhàng như nhung.

Sốt Espagnole

Sốt Espagnole đôi khi được gọi là Brown Sauce vì nó có màu nâu sậm. Nó được làm bằng nước dùng hầm từ xương bò rang hoặc thịt bò màu nâu, cà chua nghiền, và nước xào rau củ để tất cả đều dày đặc với màu nâu sậm màu. Tất nhiên Espagnole cũng cần có Roux để làm dày lêm, Espagnole có tính chất tương tự như sốt Velouté.

Màu sốt này cơ bản đã vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác rồi

Sốt Tomate

Khi nhắc đến sốt cà chua người ta thường nghĩ ngay đến sốt cà chua Ý thường được dùng trong món Spaghetti hay Pizza. Thế nhưng không giống với các loại sốt cà chua hiện đại, số cà chua cổ điển Pháp có mùi vị của thịt lợn và rau thơm. Được làm bằng cách nấu cà chua với một loại nước sốt dày hoặc dùng Roux để làm dày lên.

Một trong những loại sốt phổ biến nhất trên thế giới – Sốt cà chua

Sốt Hollandaise

Sốt Hollandaise là một loại nước sốt mẹ không cần làm dày bằng Roux thay cào đó là bởi lòng đỏ trứng và bơ tan chảy. Có nghĩa là nó là một hỗn hợp ổn định của hai thứ thường không thể pha trộn với nhau. Đây là loại sốt cơ bản nhưng cần sự khéo léo và tinh tế vì trứng rất dễ làm vỡ các bọt khí, khiến sốt bị vón cục

Lòng đỏ trứng và bơ tạo nên hương vị đặc trưng cho món sốt này, cùng với các gia vị khác Hollandaise có vị hài hòa, béo nhẹ.

Trên đây là 5 loại nước sốt chứa nhiều hương vị và làm tăng thêm mùi vị các loại sốt giúp các món ăn càng đáng được thưởng thức hơn. Các loại số trên rất “linh hoạt” khi có thể kết hợp với nhiều gia vị, nguyên liệu khác tạo nên những loại “nước sốt mới” thơm ngon hơn. 

http://cacloainuocsot.doodlekit.com/blog/entry/4191152/nhung-loai-nuoc-xot-dac-biet-cua-am-thuc-tinh-te-phap